你買(mǎi)到的蘇打水靠譜嗎？
買(mǎi)前要看清是否含碳酸氫鈉
中國(guó)江蘇網(wǎng)11月28日訊時(shí)下，飲用蘇打水成為一種時(shí)尚，在商家宣傳中，蘇打水成為一款集美容養(yǎng)顏、平衡酸堿度及緩解痛風(fēng)糖尿病等諸多功效的“黃金之水”，與此同時(shí)，在家自己即可DIY出蘇打水的“打水神器”也在各主流網(wǎng)站熱賣?？墒袌?chǎng)上售出的蘇打水和所謂的蘇打水機(jī)真的有那么靠譜么？
成分不同，價(jià)格來(lái)去大
記者對(duì)我市部分超市和商店進(jìn)行走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上銷售的各類品牌蘇打水雖然和純凈水?dāng)[在同一區(qū)域，可價(jià)格卻是純凈水的數(shù)倍。如，一款產(chǎn)自黑龍江的水易方天然蘇打水， 500毫升，價(jià)格為9元/瓶，是同等容量大眾品牌礦泉水的近5倍。而5℃天然蘇打水，價(jià)格為15元/瓶，價(jià)格更是高。
在仔細(xì)查看每種蘇打水的配料表后，記者發(fā)現(xiàn)，即使同披著“蘇打水”的外衣，產(chǎn)品成分不同使得“蘇打水們”的價(jià)格來(lái)去也很大，配料中只含水一項(xiàng)的“不含氣天然蘇打水”價(jià)格定制在8-16元；配料中包括水、二氧化碳和碳酸氫鈉等物質(zhì)的“含氣的人工蘇打水”價(jià)格為7-9元。在這些蘇打水中還夾雜著一種“蘇打飲料”，其成分中還含有甜味劑、香精及其他各種添加劑，最便宜的只需2.3元。
蘇打水機(jī)打出的是“碳酸水”
蘇打水走紅，同樣帶火了蘇打水機(jī)。
記者搜索多家主流購(gòu)物網(wǎng)站發(fā)現(xiàn)，蘇打水機(jī)銷量皆走高，淘寶網(wǎng)銷量排名第一的店鋪，998元一臺(tái)的蘇打水機(jī)一個(gè)月就賣出了600臺(tái)，主要配置為：氣泡水機(jī)一臺(tái)、1升壓力水瓶一個(gè)、二氧化碳填充氣瓶一只。
店家在網(wǎng)頁(yè)上宣傳：飲用該氣泡水能平衡體內(nèi)酸堿度，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防血糖高、尿酸高和降低膽固醇；洗臉則能去除角質(zhì)，細(xì)致毛孔，血色紅潤(rùn)，化妝更易上妝。多數(shù)購(gòu)買(mǎi)者皆給予好評(píng)，其中一位消費(fèi)者留言稱“市面上銷售的蘇打水一小瓶要十來(lái)塊，如今在家自己就可制作，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠”。
而記者在點(diǎn)擊查看了產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)后了解，這種蘇打水機(jī)的工作原理是將機(jī)器內(nèi)部一個(gè)瓶子中的食品級(jí)二氧化碳?jí)喝氲搅硪粋€(gè)瓶?jī)?nèi)的水中。因此用這種方法制成的溶液是碳酸水(只含有水和二氧化碳)，也叫氣泡水，而非蘇打水(碳酸氫鈉水溶液)，或平時(shí)所說(shuō)的小蘇打。
缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
記者咨詢業(yè)內(nèi)人士了解到，一直以來(lái)，都沒(méi)有出臺(tái)有關(guān)蘇打水的國(guó)標(biāo)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這也許是引發(fā)蘇打水市場(chǎng)亂象的根本原因。
常州中醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師金瓊告訴記者，將只含二氧化碳的“帶氣兒”的水稱為蘇打水是一直以來(lái)的一個(gè)誤區(qū)。天然蘇打水之所以能夠起作用，主要是取決于水質(zhì)的弱堿性以及碳酸氫鈉，人工蘇打水是以純凈水為原料，加入適量的小蘇打配置。與天然蘇打水的不同之處在于，人工蘇打水只含有碳酸氫鈉，不含其他微量元素。
“因此，買(mǎi)蘇打水時(shí)要看清成分：含有碳酸氫鈉的水是蘇打水，壓入二氧化碳的汽水不算蘇打水。碳酸氫鈉有較強(qiáng)的堿性，可以改變尿液的酸堿度，胃酸過(guò)多的人適量飲用也能緩解胃部不適，添加甜味劑和香料的人工合成的蘇打水碳酸飲料并無(wú)上述作用?！?記者 徐蕾
