財(cái)信網(wǎng)訊 國(guó)人飲水已經(jīng)不再滿足于解渴，而更在意飲水的健康。這種消費(fèi)觀念催生了我國(guó)高端飲用水的出現(xiàn)和發(fā)展。
近幾年來，高端水正成為飲用水市場(chǎng)的一個(gè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，并正在形成一個(gè)嶄新的市場(chǎng)，這個(gè)市場(chǎng)還遠(yuǎn)沒達(dá)到飽和。一個(gè)顯著的表現(xiàn)在于，中國(guó)市場(chǎng)上各種高端水品牌爆炸性的出現(xiàn)：國(guó)外高端水品牌正在蜂擁進(jìn)入中國(guó)，而國(guó)內(nèi)高端飲用水的品牌亦層出不窮，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)正越來越激烈。
國(guó)家衛(wèi)計(jì)委對(duì)包裝飲用水、飲用純凈水、自然來源飲用水和其他飲用水進(jìn)行了定義，從原料、水質(zhì)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面設(shè)定了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。
包裝飲用水的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)設(shè)定格外引人關(guān)注：對(duì)于僅在純凈水中添加食品添加劑的飲用水，考慮到“礦物質(zhì)水”名稱容易使消費(fèi)者誤認(rèn)為該產(chǎn)品具有補(bǔ)充礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)功能，會(huì)引起消費(fèi)者的誤解，因此不得再使用“飲用礦物質(zhì)水”名稱，也就是說凡是標(biāo)有“礦物質(zhì)水”的產(chǎn)品都將面臨改頭換面。
“兩者完全是不同的概念”，營(yíng)養(yǎng)專家孫樹俠介紹，《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(飲料通則)》中明確定義，飲用礦物質(zhì)水是以飲用水為水源，采用適當(dāng)?shù)姆椒?，加入一定量的礦物質(zhì)而制成的產(chǎn)品;礦泉水則是采用地下深處自然涌出或采集而來的、未受污染的、含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w的地下礦水。通俗地說，礦泉水是“生來具有”礦物質(zhì)元素的飲用水;而礦物質(zhì)水所含的礦物質(zhì)則是“后天制造”，由食品添加劑而來。
目前，中國(guó)包裝水行業(yè)已經(jīng)形成了四大集團(tuán)軍，以康師傅、可口可樂為代表的礦物質(zhì)水，以娃哈哈為代表的純凈水，以農(nóng)夫山泉為代表的天然地表水，以昆侖山、西藏 5100、水易方為代表的天然礦泉水。
隨著國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，人工添加的礦物質(zhì)水正在淡出高端水的行列，而近年來異軍突起的天然礦泉水正成為高端礦泉水的主力軍。
不過，以磁化水、太空水等概念拉升附加值的飲用水占據(jù)了高價(jià)水的很大部分。
這些水聲稱添加了特殊物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供營(yíng)養(yǎng)，甚至聲稱能夠治療疑難雜癥和預(yù)防癌癥。
但事實(shí)上，大部分飲用水宣傳的概念功效并不靠譜。在業(yè)內(nèi)專家看來，不管是從實(shí)驗(yàn)的角度還是研究的角度來看，相關(guān)概念功效都被證實(shí)了為不可能。而功能水在更大的意義上屬于廠家拉升價(jià)格的炒作。(本文根據(jù)時(shí)代周報(bào)、北京商報(bào)綜合)
