蘇打水是現(xiàn)在市面上隨處可見的一種飲料，而且蘇打水有養(yǎng)胃的功效，還有助于緩解消化不良的作用。蘇打水如果搭配檸檬的話，對(duì)預(yù)防皮膚老化也不錯(cuò)，有很好的美容養(yǎng)顏的作用，因此現(xiàn)在有很多的人都非常的喜歡蘇打水。
目前，市面上出售的蘇打水大致有兩種：一種是天然蘇打水，另一種是人工合成的蘇打水。
天然蘇打水除了含有碳酸氫鈉外，還含有多種微量元素成分，是上好的飲品。目前，世界上只有法、俄、德等少數(shù)國(guó)家出產(chǎn)天然蘇打水。天然蘇打水富含硼、鋅、 硒、鉻等離子礦物和微量元素，這些微量元素呈離子狀態(tài)，更易被人體吸收。同時(shí)，天然蘇打水有理想的pH值（呈弱堿性），這對(duì)傳輸氧氣、調(diào)節(jié)新陳代謝、排除 酸性廢物和預(yù)防疾病非常重要。
人工合成的蘇打水是在碳酸氫鈉（分子式NaH-C0,）水溶液中添加了少量甜味劑、微量元素、食用香精的一種新型飲料。人工合成的蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，是一種堿性水，而不是添加大量糖分的碳酸飲料。
由于天然蘇打水資源分布的區(qū)域性特征，目前我國(guó)天然蘇打水生產(chǎn)項(xiàng)目主要集中在東北地區(qū)，當(dāng)中齊齊哈爾市克東縣天然蘇打水項(xiàng)目產(chǎn)能在50萬噸以上。
中國(guó)是繼法國(guó)、日本、俄羅斯、德國(guó)之后第5個(gè)發(fā)現(xiàn)天然蘇打水的國(guó)家。在黑龍江省克東縣寶泉鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)的弱堿性碳酸氫鈉冷礦泉是由地殼運(yùn)動(dòng)形成的，水中除了含碳 酸氫鈉和硼之外，還含有多種常量元素和微量元素，可以直接飲用?？藮|縣寶泉鎮(zhèn)的天然蘇打水礦泉屬于淡冷礦泉，既爽口又無怪味，而且對(duì)胃腸等疾病具有一定的 治療作用。
產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)發(fā)布的《2015-2020年中國(guó)高端蘇打水市場(chǎng)供需及投資評(píng)估報(bào)告》顯示，據(jù)統(tǒng)計(jì)：我國(guó)高端蘇打水產(chǎn)量從2009年的4.61萬噸增長(zhǎng)至 2013年的8.35萬噸，消費(fèi)市場(chǎng)的穩(wěn)步增長(zhǎng)以及東北地區(qū)主要蘇打水品牌產(chǎn)業(yè)投資的增加是帶動(dòng)我國(guó)高端蘇打水產(chǎn)量增長(zhǎng)的主要因素。
相對(duì)于普通蘇打水，價(jià)格略高的高端蘇打水仍然屬于“小眾”商品，但隨著人們對(duì)健康理念的重視，高端蘇打水的銷量仍然出現(xiàn)了上漲的趨勢(shì)。然而，國(guó)內(nèi)的高端蘇打水市場(chǎng)還處于起步階段，廠家、經(jīng)銷商在天然蘇打水的認(rèn)知上還有待提高。
據(jù)了解，天然蘇打水資源在全世界范圍內(nèi)都是非常稀缺的，因此有“萬眼礦泉水、一眼蘇打泉”之說。純正的天然蘇打水，至少都要經(jīng)過數(shù)百萬年的歷史才能形成。 天然蘇打水除含有碳酸氫鈉元素外，還含有多種微量元素成分，因此是上好的飲品。天然蘇打水富含硼、鋅、硒、鉻等離子礦物和微量元素，這些微量元素呈離子狀 態(tài)，更易被人體吸收；天然蘇打水的酸堿性值呈弱堿性，對(duì)傳輸氧氣，調(diào)節(jié)新陳代謝，排除酸性廢物和預(yù)防疾病是非常必要的。業(yè)界專家表示，蘇打水企業(yè)千萬不要 誤導(dǎo)消費(fèi)者，以為只要水添加了碳酸氫鈉就是蘇打水，其實(shí)真正的蘇打水不但要保證它的酸堿度，還要保證礦物質(zhì)元素的搭配平衡。只有純天然的符合人體需要的礦 物質(zhì)元素，對(duì)身體才是大有益處的。
