知識窗
酷暑盛夏，人們出汗量大，需要補(bǔ)充水分，飲水量比平常增加很多。但不是所有人都知道，其實喝水也是需要講科學(xué)的。不適當(dāng)?shù)暮人⒑瓤Х?，會對身體造成傷害。近日，記者就如何健康喝水，采訪了省人民醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師宋怡。
宋怡介紹，水是人體細(xì)胞和體液的重要組成部分，也是體內(nèi)各種生理化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的轉(zhuǎn)運(yùn)，需要通過血液循環(huán)來完成。如果飲水不足可能引起口渴、煩躁、全身無力、血壓下降，嚴(yán)重脫水者甚至?xí)鹚劳?。可見飲水對于維持人體正常生理活動是非常必要的。
人的身體每天需要多少水呢？宋怡說，其實每人每日大約1200毫升，約為6杯水。而對于一些特殊人群，如有大量體力運(yùn)動或暴露于高溫環(huán)境下的運(yùn)動員，每日每人飲水量可增加至2升以上。另外，水分的丟失常伴隨電解質(zhì)的丟失，因此對于這類人群可選擇淡鹽水或天然蘇打水補(bǔ)充。天然蘇打水里的鈉含量較高能補(bǔ)充身體流失的納和其他微量元素。
一天中，怎樣喝水才更科學(xué)？宋怡說，早晨起床后可飲用一杯水。這對于預(yù)防血液黏稠有一定作用。人體經(jīng)過一夜睡眠之后，水分丟失，體內(nèi)缺水，血液黏稠，從而增加血栓形成的幾率。因此，早晨起床后飲用一杯水，可快速補(bǔ)充水分，改善體內(nèi)血液黏稠狀態(tài)，減少血栓形成，尤其對于老年人來說是非常有益的。
提倡飯前飲水。空腹時飲水，水在胃內(nèi)停留時間較短，能很快吸收入血，快速補(bǔ)充給全身血液，從而保證進(jìn)餐時消化液的分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化。
不要一次大量飲水。一次性大量飲水會加重胃腸負(fù)擔(dān)，稀釋胃液，影響食物的消化，還容易引起體內(nèi)體液濃度的變化，產(chǎn)生不良后果。建議少量多次飲水，每次約為150-200毫升。
不要口渴才喝水。當(dāng)身體發(fā)出口渴信號時，細(xì)胞已處于極度缺水狀態(tài)，這時補(bǔ)水已經(jīng)晚了，因此應(yīng)該養(yǎng)成每天定時補(bǔ)水的習(xí)慣。
少喝“回鍋水”?；劐佀阜磸?fù)加熱煮沸的水或燒開的隔夜水。經(jīng)過反復(fù)煮沸后，鈣、鎂、氯和其他重金屬元素含量會增加，亞硝酸鹽含量也會增加，長期飲用會對健康造成不良影響，因此務(wù)必少喝“回鍋水”，盡量保證開水現(xiàn)喝現(xiàn)燒，更不要將已經(jīng)冷卻的水重新加熱或兌入生水重新煮沸。
