9月，正是一年開(kāi)漁之季。腥甜的海風(fēng)帶來(lái)秋季海鮮的訊息，沉寂了幾個(gè)月的海洋正孕育著最純正的美味。秋冬季節(jié)的魚(yú)貨新鮮客可口，品質(zhì)較好，吃遍美味，你心動(dòng)了嗎？但在享受美食的同時(shí)身體的健康也不能忽視。
“通風(fēng)”就是隱藏在這些美食后的健康殺手
痛風(fēng)來(lái)源于體內(nèi)的尿酸蓄積。如果說(shuō)高?**呤飲食是尿酸蓄積“開(kāi)源”因素，那么還有其他一些因素會(huì)影響到尿酸在血液中的蓄積。雖然詳細(xì)的機(jī)理還不是非常清楚，甚至這些調(diào)查數(shù)據(jù)也不能完全排除“混在因素”的影響。
酒精飲料也是一個(gè)重大的風(fēng)險(xiǎn)因素。大量飲酒可使得?**呤的分解加速，加快尿酸的生成，同時(shí)酒精飲料不利于腎小管對(duì)尿酸的濾出，使得尿酸的排泄也減少。在梅奧醫(yī)學(xué)中心(Mayo Clinic)提供的痛風(fēng)飲食指南里，酒精和飽和脂肪可能會(huì)干擾尿酸的排出，也會(huì)導(dǎo)致血液中尿酸的增加。
關(guān)于痛風(fēng)飲食的禁忌
“啤酒與海鮮同吃導(dǎo)致痛風(fēng)”：酒精與海鮮各自都是痛風(fēng)的高風(fēng)險(xiǎn)因素，加在一起是雪上加霜，分開(kāi)吃也同樣有效。對(duì)于痛風(fēng)病人，吃這些食物可能引發(fā)癥狀。對(duì)于非痛風(fēng)病人，吃這些食物會(huì)增加風(fēng)險(xiǎn)，但不至于吃一次就導(dǎo)致痛風(fēng)。愛(ài)常吃這些食物的人，需要在美食和一個(gè)不大的風(fēng)險(xiǎn)之間權(quán)衡。
在廣泛流傳的痛風(fēng)飲食禁忌中，海鮮與啤酒不管是一起吃還是分開(kāi)吃，對(duì)于痛風(fēng)患者都是高風(fēng)險(xiǎn)因素，痛風(fēng)病人確實(shí)應(yīng)該避免。
痛風(fēng)病人(或者高尿酸人群)的飲食原則可以簡(jiǎn)單總結(jié)如下：
推薦吃的食物：碳水化合物、低脂和無(wú)脂奶制品、植物蛋白食品、大量的水。
而對(duì)健康人來(lái)說(shuō)，海鮮和啤酒可以同吃，甜飲料也不是不可以喝，但控制甜飲料的攝入是健康的選擇。
吃海鮮，和酒的時(shí)候多飲水是有效排泄尿酸，緩解和預(yù)防通風(fēng)的最簡(jiǎn)單的辦法。
但并不是所有飲用水，都可以達(dá)到促進(jìn)尿酸代謝的功能。普通飲用水無(wú)法真正進(jìn)入細(xì)胞，因此更談不上對(duì)痛風(fēng)病癥的緩解。在歐洲，一直以來(lái)盛行通過(guò)飲用天然蘇打水進(jìn)行痛風(fēng)水療，且收效顯著。
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